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高压锅含铝 用多了会得老年痴呆?

2016-10-13 00:05| 发布者: shamir1126| 查看: 3006| 评论: 0

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摘要: 美国华人网-科技新闻-高压锅含铝 用多了会得老年痴呆? 高压锅含有铝,通过做菜,铝会进入人体内;如果体内铝过多,就很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,从而引起老年痴呆。 高压锅是很多家庭的必备厨具 ...

美国华人网-科技新闻-高压锅含铝 用多了会得老年痴呆?


高压锅含有铝,通过做菜,铝会进入人体内;如果体内铝过多,就很难从肾脏排出,对大脑及神经细胞产生毒害,从而引起老年痴呆。

高压锅是很多家庭的必备厨具,但一直有传闻称它是导致老年痴呆的凶手之一,上面这种说法,你可能也听说过。

首先,很多高压锅已经不是铝制的了

“铝制高压锅”已属于过去式,因为这种材质耐热性、稳定性都比较差,而被市场淘汰。

市售常见的高压锅,基本都是不含铝的不锈钢做的,不用担心有铝析出的问题,所以啊,谣言也要跟上时代。

但是有些朋友家里的高压锅可能是很久以前买的铝制高压锅,那这种会有问题吗?

没有证据表明铝会导致老年痴呆

铝元素进入人体后不易被排出,这是事实。如果长期大量在人体内蓄积,会影响骨骼和神经系统的健康,造成一定的慢性损害。

但是,说铝会导致老年痴呆就是冤枉它了。

欧洲食品安全局(EFSA)在2008年时对膳食中的铝进行风险评估时显示:基于现有的证据,不认为从食物中摄入的铝会有导致老年痴呆的风险。

联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)分别在2006年和2011年先后进行两次评估,结果都认为:目前的研究不能得出铝会导致老年痴呆的结论。

高压锅含铝 用多了会得老年痴呆?

避免铝过量,做到这4点

虽然没有确切的证据显示铝能导致老年痴呆,但前面也说了,它还是可能给身体带来其他的损害,而且也不是人体必需的元素,还是应避免摄入过量。

我们应尽量做到如下四点:

1、少吃含铝较高的食物

油条、油饼等面食:有可能使用了含铝的明矾,所含的铝相对比较多,尽量少吃。

海蜇等海产品:铝含量也偏高,建议减少食用频次;如果要吃,必须反复浸泡、清洗。

粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等:这些淀粉类食品,为了让口感更筋道,在制作时也常加入含铝添加剂,尽量少吃。

2、注意看包装食品配料表

看标签里面显示是否有含铝添加剂:如果有,就尽量少买、少吃。

3、引导儿童少吃含铝食品

调查显示,我国居民摄入铝的主要来源在于含铝添加剂的使用,也就是食用较多含铝的零食,如油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉相关食品等。

因此,儿童可能要面临更大的铝超标风险,家长和老师要警惕,做好合理引导和表率。

4、小心使用铝制器皿

避免盛装酸性食物:在使用铝制器皿时,避免经常装番茄、醋等导致铝元素溶出。

避免用钢丝球等刷洗:以免表面的氧化膜保护层受损,而增加铝元素的析出。

高压锅含铝 用多了会得老年痴呆?

如何降低老年痴呆的风险?

总的来说,该用高压锅时,咱还是能用。

关于老年痴呆,目前仍然没有任何确定的方法可以预防,我们只能尽量通过一些方式,去延缓老年痴呆的发生和降低老年痴呆的风险。

科学家发现,膳食营养及生活习惯会影响老年痴呆的发展,那么我们可以争取做到以下6点:

1、食物种类多样:每天的饮食中应该包括全谷物、蔬菜、水果、瘦肉等多种食物。

2、减少饱和脂肪:包括黄油、肥肉等中的脂肪。

3、限制添加糖:指加在食品中的各种糖,也包括蜂蜜和果汁中的糖;每天控制糖少于50克,最好能少于25克。

4、要低钠少盐:过多的钠摄入,不利于心脑血管健康,对于脑部健康也十分不利。

5、戒烟限酒:抽烟喝酒,都会增加老年痴呆的风险。

6、保持健康体重


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