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阳澄湖大闸蟹终于开捕:价格猛涨 一只100

2016-9-25 12:52| 发布者: funinusa_admin| 查看: 3130| 评论: 0

摘要: 美国华人网-IT新闻-阳澄湖大闸蟹终于开捕:价格猛涨 一只100 今年,由于气候原因,大闸蟹上市时间有所推迟。受前期洪涝灾害以及随后的高温天气等影响,今年阳澄湖大闸蟹产量并不算大。因此,价格上涨了20%至30%, ...

美国华人网-it新闻-阳澄湖大闸蟹终于开捕:价格猛涨 一只100


今年,由于气候原因,大闸蟹上市时间有所推迟。受前期洪涝灾害以及随后的高温天气等影响,今年阳澄湖大闸蟹产量并不算大。因此,价格上涨了20%至30%,价格有望达到近10年来的新高。

秋风起,蟹脚痒。昨天,苏州市阳澄湖大闸蟹开捕节开启,今年的阳澄湖大闸蟹正式上市。

据悉,今年的大闸蟹由于气候原因上市时间有所推迟,且产量不大,与去年“小年”基本持平。受到供需关系影响,今年阳澄湖大闸蟹的价格上涨了20%至30%,价格有望达到近10年来的新高。

阳澄湖大闸蟹终于开捕:价格猛涨 一只100

阳澄湖大闸蟹迎来第一捞

今年9月23日是阳澄湖大闸蟹正式开捕的日子,为此,阳澄湖大闸蟹行业协会特地举办了开捕节,这意味着今年的阳澄湖大闸蟹将正式进入人们的餐桌。

相城区是阳澄湖大闸蟹的主要原产地,是名副其实的“阳澄湖大闸蟹之乡”。

记者昨天在苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区莲花岛西咀公园看到,蟹农们驾驶着渔船驶出码头,将已捆扎好的蟹篓捞起。

由于捕蟹需要在夜间进行,因此这“第一捞”实际上是捞起昨晚已经布下的蟹篓。带着一只只张牙舞爪的大闸蟹,2016阳澄湖大闸蟹第一捞归来。

据悉,今年新鲜出湖的“第一捞”大闸蟹再次花落京东生鲜,这已是京东自2012年与阳澄湖大闸蟹协会建立战略合作伙伴关系以来,第3年拿到阳澄湖大闸蟹开湖“第一捞”。

随后,在现场举办了百人品蟹活动,100位食客在现场共同品尝了今年新捕捞的阳澄湖大闸蟹。

上市时间推迟产量减少

阳澄湖大闸蟹是季节性美食。今年,由于气候原因,大闸蟹上市时间有所推迟。同时因为今年中秋比较早,因此大闸蟹没能爬上中秋节的餐桌。同时,今年阳澄湖大闸蟹受前期洪涝灾害以及随后的高温天气等影响,产量并不算大。

据工作人员介绍,今年苏州地区6至7月多雨,导致水草大量腐烂,影响了大闸蟹的生活环境;而后又出现了持续的高温天气,水温过高就会影响大闸蟹脱壳,甚至导致大闸蟹死亡。

据介绍,去年由于气候原因,阳澄湖大闸蟹减产严重;今年比去年产量小幅上涨5%左右。预计今年的大闸蟹产量约2100吨。

据苏州市农委工作人员介绍,今年大闸蟹的总体规格相比去年略偏小,但品质优良。

根据9月19日的抽检数据显示,螃蟹平均规格为3.15两/只,其中雄蟹3.6两/只、雌蟹2.69两/只,与去年同期相比约低4.5%。

据介绍,一只大闸蟹一生脱壳多次,今年大闸蟹最后一次脱壳较晚,脱完壳还需要1个月时间才能长到最肥。预计今年10月中下旬是今年最佳吃蟹时间。

一家阳澄湖大闸蟹专卖店的工作人员介绍,自己店里今年阳澄湖大闸蟹的价格相比去年同期上升15%左右。不过,去年的价格受到“三公消费”等各种因素的影响,较为特殊,今年的价格虽同比有所上浮但也算是正常。

单只大闸蟹出水价70元到100元

不过,今年阳澄湖大闸蟹价格则比去年上浮了20%至30%,可能创近10年来新高。今年大闸蟹价格公四母三规格(公蟹每只4两,母蟹每只3两左右)单只出水价约220元/斤。也就是说,单只螃蟹的价格在70元到100元左右。

记者在一家阳澄湖大闸蟹常务理事单位的网店中看到,该店最低价格的套装为雄蟹3.2两、雌蟹2.2两3对装售价388元,此外还有雄蟹4.0两、雌蟹3两3对装售价628元,雄蟹4.4两、雌蟹3.4两4对装售价1398元,雄蟹雄蟹5.0两、雌蟹3.8两4对装售价2188元。正宗的阳澄湖大闸蟹售价不菲。

记者在京东商城看到,大闸蟹礼券销售火爆,目前销量最高的一款大闸蟹预售礼券已经销售1万余张,价格从158元到1388元不等。在开捕节之后,商家将陆续发货。

电商成为主流销售平台

江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说,从2010年起,阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场,只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。

据透露,去年阳澄湖大闸蟹电商渠道销售量超过60%;今年,京东、1号店等电商平台都已经与阳澄湖大闸蟹行业协会签订协议,保证全平台正品。今年,京东与1号店将力争实现平台总销量占整体市场的50%。

据阳澄湖大闸蟹行业协会统计,2015年阳澄湖大闸蟹产量仅约2100吨,但消费者吃掉的“阳澄湖大闸蟹”却达到20000吨,消费者买到正宗阳澄湖大闸蟹的概率只有10%。因此,在哪里能买到正品,成为了消费者选择消费渠道的因素之一。

京东表示,为了保证消费者吃到新鲜正宗的阳澄湖大闸蟹,今年,京东生鲜专门在阳澄湖畔设立协同仓,新鲜出湖的大闸蟹,被捆扎后,将立即送往协同仓进行急速冷冻分装,继而发往全国,缩短了配送流程。

与此同时,根据蟹农的出货时间每2小时一次循环接货,保证当天出水的活蟹在阳澄湖本地快速包装、分拣、冷冻。通过京东下单,北京地区的消费者最短可在当天内收到刚出湖的新鲜大闸蟹,全国超过170个城市可享受到48小时之内收货。

开捕前的大闸蟹不全是假的

既然昨天才正式开捕,是否意味着此前在市面上销售的“阳澄湖大闸蟹”都为假冒呢?实际上并不是这样的。

据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙介绍,开捕日是行业协会根据蟹的生长情况定的一个合适捕捞的日子,并非强制性质的真正开捕日期。事实上蟹农可以自行决定捕捞时间,不过此前正是螃蟹脱壳和生长最快的时期,一般蟹农也不舍得轻易捕捞。

一位消费者表示,自己曾电话预订行业协会所认可的一家店铺的大闸蟹,得到的答复是23日后才开售。

记者了解到,阳澄湖每年开湖捞蟹的日子都是由当地政府确定,虽然肯定也得听蟹农的意见,但市场因素显然起到很大的决定作用。有蟹农直白地告诉记者,开湖时间要看蟹的生长,但更要看市场。

记者从多家蟹商处了解到,每年国庆前销售的大闸蟹至少要占整个蟹季的百分之三四十,所以无论蟹商还是蟹农,只有拿下中秋、国庆前的销量才能算是踏实。

据江苏本地媒体报道,有蟹农表示,开捕节是每年政府根据情况确定的一个集中开捕、大面积宣传的日子,蟹农是可以自主选择开捕时间的。

“前段时间中秋节,好多老客户要买蟹,虽然那时候蟹还不是很成熟,但是为了维系关系,还是提前捕捞拿出来卖了。”提起近日有媒体报道的9月23日之前出来的蟹都是假的传闻,该蟹农很是委屈,“确实有很多外地大闸蟹乘虚而入,以假乱真,但是我们出售的确实是正宗的阳澄湖大闸蟹,一棍子打死太冤了。”

消费提示:如何挑选大闸蟹?

中国水产流通与加工协会河蟹分会副秘书长邹国华介绍,2015年全国河蟹产量为82.33万吨。其中,阳澄湖大闸蟹产量的官方数据为2000吨左右。也就是说,每400余只蟹里,才有一只出自阳澄湖。

那么如何甄别真正的阳澄湖大闸蟹呢?最简单的办法是看大闸蟹所佩戴的“防伪戒指”。

据了解,协会根据每个蟹农养殖水域的面积,计算出大闸蟹的数量,售卖相应数量的蟹扣,大概按照每亩发放300个。

且每年的蟹扣设计都不一样,今年的防伪专用标识是新版,由地理标志产品专用标志、著作权标识和专利结构件组成,防伪专用标识正面为3D彩色印刷的专用标识,背面数码则为绿、蓝、红3色,而数码上、下端共排列一次性印刷的14种不同专色。结构件符合国家食品卫生安全要求。

消费者打开防伪专用标示,背面显示12位防伪码,就可以通过微信、电话、网络等方式查验了。

但是目前市面上还出现了许多“洗澡蟹”。顾名思义,洗澡蟹就是一些蟹商,从其他地区购买大闸蟹后,放在阳澄湖里养殖一小段时间再出售;因为其原始生长环境并非是阳澄湖,只是进去“洗了个澡”,因此被叫做洗澡蟹。

不过有业内人士介绍,洗澡蟹因为蟹种与阳澄湖大闸蟹相同,因此实际上即使是业内人士也不容易分辨。

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